Estamos a un par de semanas de la celebración del Festival de la Gordita, en Tepatepec, Francisco I Madero. Este evento ya es una tradición para promover un platillo que disfrutan los lugareños y visitantes a esta zona.
Aquí la gordita de panza de res es la más popular, con su respectiva salsa y hay quien le pone unas gotitas de limón para disfrutar de su sabor.
Pero además, aquí hay gorditas de muy diversos rellenos, como flor de sábila y gualumbos, además de mole verde, quelites, tinga, queso y muchas más.
Es tradicional encontrar estas gorditas en el mercado, donde todos los puestos las ofrece y algunos solo se dedican a las de panza de res.
Pero además, para acompañar el platillo de la cocina tradicional, en el festival ofrecerán pulque en sus versiones natural y curado.
Como complemento habrá actividades artísticas y culturales, para todos los gustos y aficiones.
Sara Elizondo I Pachuca